產品概（gài）述：

櫃式液氮（dàn）速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結（jié）食品， 液氮凍結的原理是（shì）將低溫（wēn）液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在（zài）物料表麵直接（jiē）汽化的高換熱係數，使食品迅速深度（dù）凍結。目前在國外液氮凍結（jié）法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調（diào）理食（shí）品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃（guì）式液氮速凍（dòng）機，內置多個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向（xiàng）物料表麵直接噴淋液滴，物料在（zài）不（bú）鏽鋼盤上與（yǔ）低溫氮氣通過風機（jī）攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之（zhī）間。由於凍結（jié）時（shí）間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹（gàn）耗較用風冷方法小很多。

主要技術指（zhǐ）標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式（shì）：智（zhì）能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功（gōng）耗: ≤1.5KW；

功能（néng）及特點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼物料架循環係統；

製（zhì）冷係統：液氮汽（qì）化蒸發式製冷係統，雙電（diàn）磁閥溫降，變頻調速雙風機循（xún）環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚（jù）氨脂（zhī）泡沫保溫，厚度160mm，保溫（wēn）性能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮（dàn）循（xún）環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率（lǜ）風（fēng）機配加強型軸流風扇，風速（sù）可調，冷速快速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單（dān）易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互（hù）鎖，確（què）保設備（bèi）及工藝運行安全；

設（shè）備維護： 機體底部帶排水出口，易清（qīng）洗，易維護 ，長壽命低耗材設（shè）計；

產品優勢：

1、較（jiào）低溫度-196℃。速凍（dòng）時間短，單位時間產量大，效率高；

2、保鮮時間（jiān）長，食品質量好，能很好的保（bǎo）持食品原有口感；

3、幹耗少，不（bú）流失營養汁液和水分（fèn），解凍後的（de）食（shí）品能保持“原汁原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資（zī）少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用（yòng）液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑製微（wēi）生物增長和繁殖；

8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；

9、液（yè）氮是惰性氣（qì）體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參（cān）數：