產品概述（shù）：

櫃式液氮速凍機（jī）利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴（pēn）淋（lín）在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料（liào）表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚（yú）、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表（biǎo）麵直接噴淋液滴，物（wù）料（liào）在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化（huà）的低溫氮氣由排（pái）氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而（ér）且主要靠液氮直（zhí）接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍（wéi）：室溫-196℃；

●噴淋降溫方（fāng）式：多點（diǎn）霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電（diàn）規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物（wù）料支架：移動式可調（diào）304不鏽鋼物料架（jià）循環係統；

製冷係統：液氮（dàn）汽化蒸發式製冷係統，雙（shuāng）電磁閥溫降，變（biàn）頻調速雙風（fēng）機（jī）循環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係（xì）統；

風冷（lěng）循環：大（dà）功率風機配加（jiā）強型軸流風扇，風速可調，冷速快速（sù）均勻（yún）；

設（shè）備控製：觸（chù）摸屏+PLC自動程序（xù）操控係統，輸入簡單易學，控製直觀可（kě）靠，帶溫度監控及（jí）報警功能，電（diàn）氣互鎖，確保設（shè）備及工藝（yì）運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低（dī）耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；

2、保（bǎo）鮮時間長，食品（pǐn）質量好，能很好的保持食（shí）品（pǐn）原有口感；

3、幹耗少，不流（liú）失營養（yǎng）汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相同產（chǎn）量的能（néng）耗低（dī），冷量損失小，運行成本低（dī）；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統（tǒng）的冷庫速凍（dòng）節（jiē）約30%以上（shàng）；

7、采用液氮製冷（lěng）安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增（zēng）長和繁殖；

8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性氣（qì）體速凍後的食材耐氧（yǎng）化保質期是傳統速凍設（shè）備3倍以（yǐ）上；

產品（pǐn）參數：