產品概述：

櫃式液氮速（sù）凍機利用液氮作為（wéi）冷媒直接凍結（jié）食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上（shàng），利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和（hé）在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品（pǐn）迅速深度凍結。目前在國（guó）外液氮凍結法已廣泛應用（yòng）於（yú）海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽（xiù）鋼物料盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴（dī），物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進（jìn）行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出（chū），速凍（dòng）1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之（zhī）間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮（dàn）直接汽化換熱，因此凍品（pǐn）幹耗較用風（fēng）冷方法小很多。

主要技術（shù）指標:

●冷媒（méi）：液氮；

●工作溫度範（fàn）圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫（wēn）方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配（pèi）電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特（tè）點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼物料架（jià）循環係（xì）統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製（zhì）冷係統，雙電（diàn）磁閥（fá）溫降，變頻調速雙風機循環製冷；

設備保溫：保（bǎo）溫層為氣凝膠絕（jué）熱毯加聚氨脂泡沫保（bǎo）溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設（shè）備係統：采用德國（guó）進口液氮循環（huán）霧化噴淋係統；

風冷（lěng）循環（huán）：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均（jun1）勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電（diàn）氣互鎖，確保（bǎo）設備及工藝運行安（ān）全；

設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單（dān）位時（shí）間產量大，效率（lǜ）高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持（chí）食品原有口感（gǎn）；

3、幹耗少，不流失營養汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁（zhī）原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小（xiǎo），運行成本（běn）低；

5、易清洗易維護；一鍵（jiàn）式操作（zuò）告別繁瑣設（shè）置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫（kù）速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安（ān）全衛生（shēng）、無汙染，並能抑製微生物增長和繁（fán）殖；

8、利用液氮速凍的食材可（kě）以直接拿到QS認證；

9、液氮（dàn）是惰性氣體速凍（dòng）後的（de）食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：