產品概述：

櫃式液（yè）氮速凍機利用液氮作為冷媒（méi）直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵（miàn）直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深（shēn）度凍（dòng）結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食（shí）品以（yǐ）及冰淇（qí）淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料盤，通（tōng）過噴嘴向物料表麵直（zhí）接噴淋液滴，物料（liào）在不鏽鋼盤上與低（dī）溫氮氣通過風機攪動進行（háng）熱交換，進行快速（sù）凍結 。汽化的低溫氮氣由（yóu）排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且（qiě）主要靠液氮（dàn）直接（jiē）汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指（zhǐ）標:

●冷媒：液氮；

●工作溫（wēn）度範圍：室溫-196℃；

●噴淋（lín）降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式（shì）：智能化控（kòng）製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物（wù）料支架：移動式可調304不鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液（yè）氮汽化蒸（zhēng）發式製冷係統，雙電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保（bǎo）溫性能優異安全；

設備係統：采（cǎi）用德國進口液氮（dàn）循環（huán）霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機（jī）配加（jiā）強型軸流風扇，風速可調（diào），冷速快速均勻；

設備控（kòng）製：觸摸屏（píng）+PLC自動程序操（cāo）控係統，輸（shū）入簡單易學，控製直觀可靠，帶溫（wēn）度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝（yì）運行安全；

設（shè）備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量（liàng）好，能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗（hào）少，不流失營養汁液（yè）和（hé）水分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相（xiàng）同產量（liàng）的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清洗（xǐ）易維護；一鍵（jiàn）式操作告別繁（fán）瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速（sù）凍節約30%以上（shàng）；

7、采用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁（fán）殖；

8、利用液氮速（sù）凍的食材可以（yǐ）直接拿到（dào）QS認證；

9、液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統（tǒng）速凍設備3倍以上（shàng）；

產品（pǐn）參數（shù）：