產品概（gài）述：

櫃式液氮速凍機利用液（yè）氮作為（wéi）冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是（shì）將（jiāng）低溫液氮直接噴淋在食品上（shàng），利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表（biǎo）麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅（xùn）速深度凍結（jié）。目前在（zài）國外液（yè）氮凍結（jié）法（fǎ）已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡（bǎo）等（děng）調理食品以及冰淇淋硬化等領（lǐng）域（yù）。

櫃式液氮速凍機，內置多個不（bú）鏽（xiù）鋼物（wù）料盤，通過噴嘴向（xiàng）物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫（wēn）氮氣通過風機攪動進行熱（rè）交換，進行快速（sù）凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而（ér）且（qiě）主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷（lěng）方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒（méi）：液氮；

●工作溫度範（fàn）圍：室（shì）溫-196℃；

●噴淋降溫方式（shì）：多點霧化噴淋；

●降（jiàng）溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規（guī）格：AC380V/50Hz；

●整機功耗（hào）: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移（yí）動式可調304不鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷（lěng）係統，雙電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環製冷（lěng）；

設（shè）備保（bǎo）溫：保溫（wēn）層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設備係統：采用德國進口液（yè）氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風（fēng）機配加強型軸流風扇，風（fēng）速（sù）可調，冷速（sù）快速均勻；

設備控製：觸摸（mō）屏+PLC自動程序操控係統，輸（shū）入（rù）簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功（gōng）能，電氣互鎖，確保設備及（jí）工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出口（kǒu），易（yì）清洗，易（yì）維護 ，長壽命低耗材設計（jì）；

產品（pǐn）優勢：

1、較低（dī）溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產（chǎn）量大，效率高；

2、保鮮時間長，食（shí）品質量好，能很好的保持（chí）食品原有口感；

3、幹耗（hào）少，不流失營養（yǎng）汁液和水分，解凍後的食（shí）品能保持“原汁原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁（fán）瑣設（shè）置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采（cǎi）用液氮製冷安全（quán）衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用（yòng）液氮速凍（dòng）的食材可以直接拿到（dào）QS認證（zhèng）；

9、液（yè）氮是惰性氣（qì）體（tǐ）速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：