產品概述：

櫃式（shì）液氮速凍機利用液氮作為冷媒（méi）直接凍結食（shí）品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在（zài）食品上，利用（yòng）其常壓下汽（qì）化的極（jí）低溫（wēn）度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目（mù）前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整（zhěng）魚、肉餅、分割（gē）肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不（bú）鏽鋼（gāng）物料盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行（háng）熱交換，進行快速（sù）凍結 。汽化的低溫氮氣由排（pái）氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間（jiān）。由於凍結時間短，而且主要靠（kào）液氮直接（jiē）汽化換熱，因此凍品（pǐn）幹（gàn）耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標（biāo）:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化（huà）控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼（gāng）物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫降，變（biàn）頻調速雙風機循環製冷；

設備保溫：保溫（wēn）層為氣凝膠絕（jué）熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設備（bèi）係（xì）統：采用德國進口（kǒu）液氮（dàn）循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均勻；

設（shè）備控製：觸摸屏（píng）+PLC自動程序操控（kòng）係統，輸入簡單易學，控製直觀可靠，帶（dài）溫度監控及報警功能（néng），電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全；

設（shè）備（bèi）維護： 機體底部（bù）帶排水（shuǐ）出（chū）口，易（yì）清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間（jiān）短，單位時（shí）間（jiān）產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原（yuán）有口感；

3、幹耗（hào）少，不流失營養汁液和（hé）水分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相同產量（liàng）的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清（qīng）洗易（yì）維護；一鍵式操作告別繁（fán）瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的（de）冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用（yòng）液氮速凍的食材可以直（zhí）接拿（ná）到QS認證；

9、液氮是（shì）惰性氣體速凍後的食材耐（nài）氧化保質期是傳統速凍設（shè）備3倍以上；

產品參數：