產品概（gài）述（shù）：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒（méi）直接凍結食品， 液氮凍（dòng）結（jié）的原理（lǐ）是將低溫液（yè）氮直接噴淋（lín）在食（shí）品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵（miàn）直接汽化的高換熱係（xì）數，使食品迅速（sù）深（shēn）度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚（yú）、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調（diào）理食品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼（gāng）物料盤，通過噴嘴向（xiàng）物料（liào）表麵直接噴淋液滴，物（wù）料在不鏽鋼（gāng）盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫（wēn）氮（dàn）氣由排氣（qì）口排出，速凍1kg食品（pǐn），液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時（shí）間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降（jiàng）溫方式：多點霧化（huà）噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能（néng）化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼物（wù）料架循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫降，變頻調（diào）速雙風機循環（huán）製（zhì）冷（lěng）；

設備保溫：保（bǎo）溫層為（wéi）氣凝膠絕熱毯（tǎn）加聚氨脂泡沫保溫（wēn），厚度160mm，保溫（wēn）性能優異安全；

設備係統：采用德國（guó）進口液氮循環霧（wù）化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速（sù）可調，冷速（sù）快速均勻；

設備控（kòng）製：觸（chù）摸（mō）屏+PLC自動程序（xù）操控係統，輸入簡單易學，控（kòng）製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝（yì）運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出（chū）口，易清洗，易維（wéi）護 ，長壽命低耗材設計（jì）；

產品優勢（shì）：

1、較低溫度（dù）-196℃。速凍（dòng）時間短，單位時間產（chǎn）量大，效（xiào）率高；

2、保鮮時間長，食品質量（liàng）好，能很好的保持（chí）食品原有口感；

3、幹耗少（shǎo），不流失（shī）營養汁液和水分，解凍後的（de）食（shí）品能保持“原汁原味”；

4、相同（tóng）產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低（dī）；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷（lěng）庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無汙染（rǎn），並能抑製微生物增長和繁殖（zhí）；

8、利（lì）用液氮速凍（dòng）的食材可以（yǐ）直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：