產品概述：

櫃式液氮速凍（dòng）機（jī）利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用（yòng）其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表（biǎo）麵直接汽（qì）化的高換熱係數，使食（shí）品迅（xùn）速深度凍結。目前在國外液（yè）氮（dàn）凍（dòng）結法已廣泛應用於海（hǎi）產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇（qí）淋硬化等領域（yù）。

櫃式液氮速凍機，內置多個（gè）不鏽鋼物料盤，通（tōng）過噴嘴向物料表麵直接噴（pēn）淋液滴，物料在不（bú）鏽鋼盤上與低溫（wēn）氮氣通過風（fēng）機攪動（dòng）進行熱交換，進行快速凍結（jié） 。汽（qì）化的低溫氮氣由排氣（qì）口排出，速凍1kg食品（pǐn），液氮消耗（hào）量為（wéi）0.3—1kg之間。由於凍（dòng）結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱（rè），因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作（zuò）溫（wēn）度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫（wēn）方式：多點霧化（huà）噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點（diǎn）：

物料支架：移動（dòng）式可調304不鏽鋼物料架循（xún）環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥（fá）溫降，變頻調速雙風機循（xún）環製冷；

設備保溫：保溫（wēn）層為氣凝（níng）膠絕熱毯加聚氨（ān）脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設（shè）備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加（jiā）強型軸流（liú）風扇，風速可調，冷速快（kuài）速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度（dù）監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及（jí）工藝運行安全；

設備維（wéi）護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間（jiān）短，單位時間（jiān）產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗少，不流失營養汁液（yè）和水分，解凍後的食（shí）品能保持“原汁原味（wèi）”；

4、相同（tóng）產量的能耗低，冷量損失小，運行（háng）成本低；

5、易清洗易維護；一鍵（jiàn）式操作（zuò）告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節（jiē）約30%以上；

7、采用液氮製冷安全（quán）衛生、無（wú）汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利（lì）用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性（xìng）氣體速（sù）凍後的食材耐氧化保質期是（shì）傳統速凍設備（bèi）3倍以上；

產品參數（shù）：