產品概述：

櫃（guì）式液氮速凍機（jī）利（lì）用液（yè）氮作為（wéi）冷（lěng）媒直接凍結食（shí）品， 液氮凍結的原（yuán）理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽（qì）化的（de）高換熱係數，使食（shí）品（pǐn）迅（xùn）速深度凍結。目前在（zài）國（guó）外液氮凍（dòng）結法（fǎ）已廣（guǎng）泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉（ròu）、果蔬、漢堡等調理食品（pǐn）以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液（yè）氮速凍機，內置多個（gè）不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴，物料在（zài）不（bú）鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動（dòng）進行熱交換，進行快速凍結（jié） 。汽化（huà）的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液（yè）氮消耗量為0.3—1kg之間（jiān）。由於凍結時間（jiān）短，而且主要靠液氮直接汽（qì）化換（huàn）熱（rè），因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒（méi）：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化（huà）噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式（shì）：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能（néng）及特點：

物料支（zhī）架：移動（dòng）式可調304不鏽鋼物（wù）料架循環係統；

製冷（lěng）係統：液氮汽化蒸發式製冷係統（tǒng），雙電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環製冷；

設備保（bǎo）溫：保（bǎo）溫層為氣（qì）凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫（mò）保溫，厚度160mm，保溫性（xìng）能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速（sù）可調，冷速快速均（jun1）勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單（dān）易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互（hù）鎖，確保設（shè）備及工藝運行安全（quán）；

設備維護： 機體底部帶（dài）排（pái）水出口，易清洗，易維護 ，長壽（shòu）命低耗材設計；

產品優勢：

1、較（jiào）低溫度-196℃。速凍時間短，單位時（shí）間產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好（hǎo），能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗少，不流失（shī）營養汁液和（hé）水分，解凍後的食品能保持“原汁（zhī）原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清洗易（yì）維護；一（yī）鍵式操（cāo）作告別繁瑣設（shè）置苦惱；

6、投資（zī）少，比傳統的冷庫（kù）速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷（lěng）安全衛生、無汙（wū）染，並能抑製微生物增（zēng）長和繁殖；

8、利（lì）用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認（rèn）證；

9、液氮（dàn）是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保（bǎo）質（zhì）期是傳（chuán）統速凍設備3倍以上（shàng）；

產品參數：